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フランクフルトへ
GPTW受賞、及び小売業グローバル100社
・今回はフランクフルト空港施設内(地下)の店舗を視察。
・特徴として売上の20%を自社栽培のオルガニックフードが占める。アメリカでいうとホールフーズ、日本でいうと成城石井やいかりスーパーに相当する高級スーパーマーケット。
・動線として入り口付近に生鮮野菜・果物が置かれ、店舗一番奥にデリカ(ハム・ソーセージ・惣菜)の売り場が置かれている。アメリカのホールフーズと同様、食品スーパー業態でデリカとワインを主力商品として位置づけている。
・東京の品川駅入口に高級スーパー成城石井があるが、そうした雰囲気を彷彿させた。空港から帰りに、同店に寄れば全ての夕食の準備がデリカによって行える。
・ワインは店舗面積の割には品揃えが良く、特に地元ドイツワインは40種類以上のワインが置かれていた。平均的な価格は3~4ユーロであり、アメリカのホールフーズや日本の同クラスの高級スーパーよりも低い価格帯であった。
・明日視察するディスカウントスーパー業態のREWE(レーヴェ)やALDI(アルディ)との違いを比較してみたい。